入口的食品，一旦被曝光出食品安全問題，公眾自然會(huì)高度關(guān)注。喜茶，名副其實(shí)的網(wǎng)紅茶飲品牌。早期，喜茶是因?yàn)楫a(chǎn)品和排隊(duì)而出名。近2年，喜茶沖上熱搜背后的原因還有食品安全問題。
近日，喜茶在南京的2家門店被玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢出存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。涉及喜茶的該食品安全問題經(jīng)江蘇本地媒體曝光后，迅速引爆網(wǎng)絡(luò)。此后，喜茶團(tuán)隊(duì)于6月13日上午在官方微博致歉。今天的文章，就來聊聊背后的輿情變化趨勢(shì)。
1.事件簡(jiǎn)介
2020年6月初，南京市玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)了“夏日冷飲”專項(xiàng)檢測(cè)啟動(dòng)，抽檢16批次果茶（奶茶），6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌。此次專項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果顯示，4批次樣品存在微生物污染，其中包括1批次抽樣自喜茶珠江路店的純奶茶，和3批次抽樣自喜茶中山路分店的果茶。
2.百度指數(shù)
?。?0191218—20200614）
該事件對(duì)喜茶有多大影響？百度指數(shù)關(guān)鍵詞“喜茶”變化，了解一下。搜索指數(shù)：互聯(lián)網(wǎng)用戶對(duì)鍵詞搜索關(guān)注程度及持續(xù)變化情況。從近半年百度搜索指數(shù)整體（PC+移動(dòng)）數(shù)值來看，6月13日達(dá)到最高值，為8630。同期，搜索指數(shù)整體日均值為3706，單日數(shù)值最低為1145。
媒體指數(shù)：以各大互聯(lián)網(wǎng)媒體報(bào)道的新聞中，與關(guān)鍵詞相關(guān)的，被百度新聞?lì)l道收錄的數(shù)量，采用新聞標(biāo)題包含關(guān)鍵詞的統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)據(jù)來源、計(jì)算方法與搜索指數(shù)無直接關(guān)系。
從近半年百度媒體指數(shù)的數(shù)值來看，6月14日達(dá)到最高值，為154。同期，媒體指數(shù)日均值為5，單日數(shù)值最低為0。從搜索指數(shù)和媒體指數(shù)的數(shù)值變化來看，負(fù)面輿情給喜茶品牌帶來的沖擊不小。
3.招聘品牌公關(guān)人員
除了道歉和強(qiáng)調(diào)自查、積極整改以外，喜茶還在做什么應(yīng)對(duì)措施呢？檢索各大招聘平臺(tái)，喜茶正在多個(gè)城市招聘政府事務(wù)工作人員。
以BOSS直聘平臺(tái)為例，喜茶在成都、北京、上海都有招聘相關(guān)工作人員。值得注意的是，成都地區(qū)招聘的政府事務(wù)經(jīng)理，待遇高達(dá)每月20—25k。
對(duì)應(yīng)成都地區(qū)政府事務(wù)經(jīng)理的高薪，其工作職責(zé)也是有點(diǎn)難度。比如有3點(diǎn)要求：1）搭建并維護(hù)區(qū)域內(nèi)市、區(qū)級(jí)職能政府部門關(guān)系；2）利用良好的政府關(guān)系協(xié)調(diào)解決門店政府檢查事件，減免行政處罰，維護(hù)公司利益和品牌聲譽(yù)；3）統(tǒng)籌區(qū)域政府事務(wù)并準(zhǔn)確分級(jí)處理，確保區(qū)域內(nèi)政府事務(wù)有序高效的解決。
喜茶長(zhǎng)大了。它不僅拿了巨額的風(fēng)投資本，還開始搞子品牌“喜小茶”，其自然也面臨“成年品牌”的煩惱。除了嚴(yán)于律己，做好自身以外，還要處理復(fù)雜的關(guān)系。
后記
喜茶門店一線存在著不少兼職員工，員工薪資也處于一般水平，如何尊重員工并激發(fā)他們的善意，可能才是解決食品安全問題的關(guān)鍵。畢竟，每一杯飲品、每一塊面包和產(chǎn)品交付都依賴于一線員工，快速奔跑的企業(yè)也要更多的留有對(duì)一線員工真正的支持和關(guān)照。
喜茶，你不論有多少禪意和靈感，在食品安全這條生命線面前都是小事情。值得注意的是，此次食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題抽查多家，出問題的品牌僅是喜茶，此前喜茶也被多次爆出食品安全問題。此外，奈雪之類的頭部茶飲品牌也曾被曝光過食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題。從網(wǎng)紅茶飲品牌到規(guī)模茶飲品牌，這些企業(yè)還要必須邁過組織管理、供應(yīng)鏈能力建設(shè)等諸多挑戰(zhàn)。你怎么看茶飲品牌的這些問題？
